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自慢の鰻は肉厚な部分と脂ののった部分を組み合わせて串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げます。新鮮な鰻を串焼きにすることで味わいは深まり、鰻の外側はカリッと中はジューシーに仕上げます。さらにタレや薬味を極力控えめにすることで、鰻そのものが生み出す自然の味をダイレクトに感じられる逸品を日本橋で提供します。

木の温もりを感じられる店内で、カウンター席では職人の串焼きの技を間近で見ることができ、香りと臨場感を楽しめます。テーブル席ではゆったりとした時間を過ごすことができ、日本橋で家族や友人との会話を楽しめます。