有限会社 日本橋宮川

日本橋のうなぎなら日本橋宮川 | コラム

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コラム

料理にかける思いや素材の上質さを解説

COLUMN

店が大切にしている独自の流儀や長年守り続けてきた伝統の味を詳しくご紹介していくほか、昭和30年から続くこの歴史ある店舗の背景や秘伝のタレの秘密、さらには使用している特別なアルカリイオン水やお重に合わせて炊き上げたふっくらごはんのこだわりなど、日本橋宮川の魅力を深くお伝えしております。

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